Platillos tradicionales de Guatemala

Guatemala es un país con una riqueza gastronómica increíble caracterizada por su variedad de ingredientes y sus coloridas y ancestrales recetas. Dividido en 7 grandes regiones con distintas culturas culinarias, ingredientes y tradiciones, el país ofrece un rango de alimentos que satisfacen las necesidades de cualquiera que lo visita. No puedes perderte de la comida que caracteriza la cocina tradicional guatemalteca, por lo que te dejamos a continuación una lista de platos que deberías probar en tu próximo viaje a Guatemala.

Pepián

Es un recado, o sopa, originario del occidente de Guatemala, elaborado base de chiles, jitomate, diversas especias y pan. Este platillo tradicional es elaborado desde el siglo XVI, y a lo largo del tiempo se han creado distintas variedades de este platillo. Por lo que puedes degustarlo en cualquier sitio turístico del país, como Antigua Guatemala o Atitlán. Si probar la comida local guatemalteca es importante en tu viaje, el pepián es un platillo que no puede faltar en tu visita por Guatemala.

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Jocón

Este platillo es es un recado originario de Huehuetenango, caracteristico por su inconfundible color verde y su delicioso sabor. Al igual que el pepían, este platillo se ha expandido por toda Guatemala, y cada región del país tiene su propia forma de prepararlo. Es por eso que no importa en que lugar pruebes este plato, siempre será una experiencia distinta.

Tamales

El tamal es un platillo que encontramos en una gran cantidad de países de latinoamérica, y Guatemala no es la excepción. Elaborado a base de maíz, el tamal de Guatemala tiene un peculiar color corinto que lo diferencia de otros, causado por el delicioso recado rojo con el que se prepara el plato. La elaboración de los tamales suele ser un proceso largo y trabajoso, por lo que es una comida que se prepara únicamente para momentos de celebración o ceremoniales. Sobre todo si viajas a Guatemala en el mes de diciembre o enero encontrarás tamales por todo el lugar, ya que es muy común que para las fiestas de fin de año se compartan tamales entre los guatemaltecos.

Plátanos en mole

Este platillo es un postre guatemalteco muy peculiar, elaborado a base de plátanos, chocolate y especias. Su sabor especiado y el contraste con lo dulce del chocolate lo caracteriza y le da relevancia en la cultura culinaria del país. Elaborado desde el siglo XVI, el mole ha pasado a ser Patrimonio Cultural Intangible de la Nación entre otros platillos tradicionales. Si te gusta lo dulce, no puedes dejar de probar este postre en tu paso por Guatemala

Fiambre

El fiambre es un platillo que se elabora en Guatemala desde siglo XVI. Este platillo es consumido principalmente en el Día de Todos los Santos el 1 de noviembre de cada año. La receta de este platillo varía en cada casa y en cada mesa, pero la base siempre es la misma: embutidos, quesos, verduras y carnes. Este platillo ha pasado a ser de las tradiciones más grandes para las familias guatemaltecas ya que el fiambre es más que un platillo, es una celebración. Si te encuentras por Guatemala en esta época te recomendamos probar el fiambre y vivir la tradición junto a los guatemaltecos.

Atoles

Así como hay muchas comidas deliciosas en la cocina guatemalteca, hay muchas bebidas que complementan estos platillos. Entre las bebidas más tradicionales en Guatemala están los atoles de una amplia variedad de ingredientes. Entre los principales están: atol de elote, atol de haba, arroz con leche, atol de plátano, atol shuco, atolillo, atol de Ixpasá, entre otros. Muchas de estas bebidas calientes son de origen ancestral y sus recetas han sido pasadas por generaciones hasta el día de hoy. Puedes encontrar estas bebidas tradicionales en ferias, mercados e incluso en las calles del país en tu próximo viaje.

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