Qué comer en El Salvador: pupusas y sabores típicos

Sabor auténtico, precio increíble

Viajar a El Salvador es también un viaje gastronómico. Aquí la comida es abundante, deliciosa y sorprendentemente económica: puedes comer platos típicos en un mercado por muy poco dinero, y la cocina local es fresca y casera. Prepárate para descubrir por qué la gastronomía salvadoreña conquista a todo viajero.

La reina indiscutible: la pupusa

Si solo pruebas una cosa en El Salvador, que sea una pupusa. Esta tortilla gruesa de maíz o arroz viene rellena de queso, frijoles, chicharrón o loroco, y se sirve con curtido (repollo encurtido) y salsa de tomate. Muchas cuestan $1 o menos. Se comen a cualquier hora, pero son el desayuno y la cena favoritos del país.

Tip de local: las pupusas se comen con la mano y el curtido va encima. No pidas cubiertos.

Otros platillos típicos que debes probar

• Yuca frita con chicharrón: crujiente por fuera, suave por dentro, con curtido y salsa.
• Tamales pisques y de elote: envueltos en hoja, perfectos para el desayuno.
• Empanadas de plátano: dulces, rellenas de leche o frijol.
• Mariscos frescos del Pacífico: ceviche, sopa de mariscos y pescado, sobre todo en la costa.
• Platillos exóticos en la feria de Juayúa, para los más aventureros.

Bebidas y dulces típicos

• Café de altura salvadoreño: de los mejores de Centroamérica.
• Atol de elote, atol shuco y chilate: bebidas tradicionales a base de maíz.
• Dulces típicos: canillas de leche, cocadas y nuégados.

El paraíso gastronómico: la Feria de Juayúa

Cada fin de semana, el pueblo de Juayúa (en la Ruta de las Flores) monta una feria gastronómica que reúne cientos de platillos. Es el mejor lugar para probar de todo un poco en un ambiente festivo, y comer muy bien por $6-20 USD.

Dónde comer como local

• Mercados y pupuserías de barrio: lo más económico y auténtico.
• Ferias gastronómicas en la Ruta de las Flores.
• Restaurantes frente al mar en Surf City para mariscos.
• Terrazas y cafés en Ataco y Apaneca para café de especialidad.

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